140,15 zł Za kilogram
Biała czekolada o typowym smaku jogurtu, kwaśna i świeża, słodka i zaokrąglona nutą wanilii. Jasny kolor białej czekolady.
Uwaga: niskotłuszczowy jogurt w proszku nadaje typowy smak jogurtu, nawet jeśli nie zawiera żywych i niezbędnych do życia enzymów.
Specyfikacja:
- cukier max 30%
- masło kakaowe 32%
- tłuszcz 38%
- mleko w proszku 20%
- jogurt w proszku 17%
Zastosowanie:
W czekoladzie
Nadaje się do batonów i przekąsek, ganache z makaroników, polew i polew.
W cieście
Idealny do polewania herbatników i pokrywania wypieków oraz dużych produktów na zakwasie.
Przy przyrządzaniu musów kremowych, bawarskich, w lodziarniach można go zintensyfikować dodając jogurt świeży lub w proszku.
W robieniu lodów
Idealne do stracciatelli, szczególnie zróżnicowane w owocowych smakach; nadające się do stosowania
jako składnik, intensyfikowane według uznania poprzez dodanie świeżego lub sproszkowanego jogurtu.
