Regina deserowa 61% 4kg ICAM

Historyczna czekolada do polewy w gamie produktów Icam Professional Line: bardzo zrównoważona, o intensywnym aromacie kakao,
gładkim i trwałym smaku, czysta, nigdy agresywna. Doskonała płynność.

Specyfikacja:

- kakao 61%
-cukier max 38%
- maso kakaowe 39%

Płynność 3,5/5

Zastosowanie:

W czekoladzie

Polecana do czekoladek (nawet formowanych), których celem jest podkreślenie nadzienia; idealna do czekoladek z likierem wiśniowym, orzechami włoskimi, wiśniami zimowymi i pełną włoską tradycją.

W cieście

Znakomita we wszystkich mignonach czekoladowych (płomyki, skrzypce, polana, biszkopty, ubite kruche ciasteczka itp.) Szczególnie dobry do nowych wersji tradycyjnych ciast.

W robieniu lodów

Polecany do zimnych deserów semifreddo, nadaje się również do wariacji na temat lodów o smaku zwykłego mleka