VANINI AURUM Biała karmelowa 43% 4kg

Czekolada biała z karmelem o doskonałych właściwościach smakowych i technicznych – produkowana z najwyższej jakości receptury.
Smak, czyli kremowość, wysoka płynność, zdolność krystalizacji, toffi/bursztynowa barwa, obniżona zawartość cukru czynią
z niego składnik o wielkiej doskonałości, doceniany nawet przez najbardziej wymagających klientów. Wykorzystanie najwyższej
jakości masła kakaowego własnej produkcji – nadaje wszystkim czekoladom Icam czysty profil aromatyczny, który w tej recepturze
podkreśla intensywny zapach karmelu i mleka.

Intensywny smak karmelu i śmietanki, bez posmaku mleka. Wyraźna i przyjemna słodycz połączona z nutą słonawości.
Rezultatem jest pyszna czekolada o wspaniałym charakterze.
Kolor toffi/bursztynowy.


Specyfikacja:

- zawartość masła kakaowego - min. 35%
- maksymalna zawartość cukru - 34%,
- średnia całkowita zawartość tłuszczu - 43%
- mleko w proszku 30%

Płynność - 4,5 kropelki.


Zastosowanie:

W czekoladzie:

Znakomita we wszystkich nadzieniach, doskonała do ​​polewania pralinek i polew; nadaje się do robienia batonów tradycyjnych,
nadziewanych i posypanych.

W cieście:

Łączy się ze wszystkimi kremami nadzieniami do wypieków, małych tart, ciast i lukru.

W robieniu lodów:

Dobre na intensywne smaczne lody.



Produkt pochodzenia włoskiego.