Glasover deserowy 5kg

Kuwertura z ciemnej czekolady o czystym, przyjemnym smaku kakao, zrównoważonej słodyczy i bez posmaku. Znaczna zawartość tłuszczu ogółem sprawia, że ​​jest doskonale płynna i błyszcząca. Intensywny, ciemnoczekoladowy kolor.

Zastosowanie:

W cieście

Idealny do wyrobów cukierniczych klasycznych, do wszystkich wyrobów wymagających lukru oraz nadzienia do babeczek w polewie czekoladowej, czekoladek cremini, petit fours z dekoracją potrójnym kluczem oraz herbatników. Nadaje się do mieszania z innymi składnikami kremów i nadzień. Szybkie i wygodne do powlekania tradycyjnych włoskich ciast na zakwasie, takich jak panettone, colomba i pandoro. Doskonały również do produktów powlekanych, które zostały zamrożone. Nie wymaga temperowania. Rozpuścić i używać w temperaturze 40°C. Zestalać, jeśli to możliwe, w temperaturze 15°C.

W robieniu lodów

Nadaje się do polewania lodów na patyczki i rożki, cukierków lodowych, lodów twardych i semifreddo. Nie wymaga temperowania.