Ten emulgator i stabilizator jest wytwarzany z lecytyny sojowej. Zalecany jest do bazy wodnej, o umiarkowanym powinowactwie do tłuszczów. Stosowany do polepszania jakości ciast piekarniczych i konserwacji produktów gotowanych, a także jako stabilizator (emulsje, sosy, karmelki, ganache itp.).
Ten emulgator i stabilizator jest wytwarzany z lecytyny sojowej. Zalecany jest do bazy wodnej, o umiarkowanym powinowactwie do tłuszczów. Stosowany do polepszania jakości ciast piekarniczych i konserwacji produktów gotowanych, a także jako stabilizator (emulsje, sosy, karmelki, ganache itp.).
Skład : Emulgatory: E322(lecytyna sojowa)
Zalecane dawkowanie: 0,3 - 1%.
Tylko do profesjonalnego użytku. Trzymać z dala od wilgoci i nieprzyjemnych zapachów. Przechowywać w temperaturze pomiędzy 16 - 20 stopni Celsjusza.
