Pektyna Y żółta PCB 1kg

251,84 zł
Brutto

Opakowanie - 1kg

Producent: PCB Creation, Francja

Ilość
UWAGA! Produkt dostępny na zamówienie 1- 3 tygodnie. Skontaktuj się przed zamówieniem.


 PEKTYNA ŻÓŁTA

Postać sproszkowana w kolorze od kremowego po beżowy bez smaku i zapachu.


OPIS
Pektyna jest dodatkiem spożywczym stosowanym jako zagęstnik. Żeluje w kwaśnym i słodkim środowisku SS > 76%, pH 3.2 – 3.5. Stosowana jest do wyrobów cukierniczych z użyciem lub bez pulp owocowych. Produkt idealny do gum owocowych, żelek, nadzień. Bardzo dobrze zastyga w słodkim środowisku (min. 76% zawartości cukru). Pektyna nie jest termo-stabilna.


WŁAŚCIWOŚCI
Dyspersja i rozpuszczanie
W celu rozpuszczenia produktu bez grudek:
- należy wymieszać pektynę z innymi sproszkowanymi składnikami, wsypać do płynnych składników i mieszać intensywnie aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej konsystencji.
Całkowite rozpuszczenie jest natychmiast uzyskiwane w temperaturze 80/85 °C.


Dozowanie
Od 1 do 2,5 %: tężenie rozpoczyna się w połączeniu z kwaśnymi składnikami po podgrzaniu.


Właściwości
Pektyna ta może zostać użyta w produktach na bazie owoców o wysokiej zawartości cukru.
Pektyna ta nie jest termoodwracalna
W ostatecznej postaci żela jest dość twarda i nie rozpuszcza się w ustach.

PCB 060626
Sposoby dostawy Nazwa Cena
Paczkomaty Inpost Paczkomaty Inpost 14,00 zł
Paczkomaty InPost Pobranie Paczkomaty InPost Pobranie 17,00 zł
Odbiór w punkcie DPD Pickup Odbiór w punkcie DPD Pickup 15,00 zł
Przesyłka kurierska GLS Przesyłka kurierska GLS 19,00 zł
Przesyłka kurierska GLS pobranie Przesyłka kurierska GLS pobranie 24,00 zł
Przesyłka kurierska DPD Przesyłka kurierska DPD 22,00 zł
Przesyłka kurierska DPD - pobranie Przesyłka kurierska DPD - pobranie 29,00 zł
Przesyłka kurierska DHL Przesyłka kurierska DHL 22,00 zł
Przesyłka kurierska DHL - pobranie Przesyłka kurierska DHL - pobranie 29,00 zł
Poczta Polska Kurier 48 Poczta Polska Kurier 48 22,00 zł
Poczta Polska Kurier 48 pobranie Poczta Polska Kurier 48 pobranie 25,00 zł
Kurier GLS dostawa do 12 następny dzień Kurier GLS dostawa do 12 następny dzień 40,00 zł
Kurier GLS dostawa do 12 następny dzień pobranie Kurier GLS dostawa do 12 następny dzień pobranie 44,00 zł
Przesyłka kurierska produkt mrożony doręczenie 24 godziny Przesyłka kurierska produkt mrożony doręczenie 24 godziny 65,00 zł
Odbiór osobisty po przedpłacie na konto Odbiór osobisty po przedpłacie na konto Za darmo!

* Dla zakupów powyżej 500,00 zł darmowa wysyłka!

16 innych produktów w tej samej kategorii: