Podgląd Gellan E418 200g PCB 303,50 zł Ten środek żelujący jest wytwarzany z czystej gumy gellan. Jest to gorący środek żelujący, stosowany specjalnie do produkcji bardzo twardych żeli,... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Żelatyna rybna 200 Bloom... 334,53 zł Żelatyna rybna, opakowanie 1 kg 200 Bloom DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Izomalt / isomalt 5kg, E953 322,88 zł Ten poliol jest bardziej stabilny niż sacharoza po wypieczeniu, a przez to bardziej odporny na karmelizację. Idealnie nadaje się do wyrobu ozdób... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Żelatyna B wołowa 1kg PCB 147,42 zł Ten środek żelujący wytwarzany jest z czystej żelatyny wołowej. Jest to żelatyna w proszku o gęstości Blooma 200. Można jej używać do musów,... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Pektyna 325NH95 LF 380,99 zł Opakowanie - 1kg Pektyna może być stosowana w produktach na bazie wody oraz z owocami i nabiałem. DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Sorbium- stabliziator do... 187,11 zł Jest to stabilizator do sorbetów, czyli kombinacja substancji teksturujących, która optymalizuje stabilizację, ubijanie, szybkość topnienia i... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Emul S 600g - lecytyna... 154,98 zł Ten emulgator i stabilizator jest wytwarzany z lecytyny sojowej. Zalecany jest do bazy wodnej, o umiarkowanym powinowactwie do tłuszczów.... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Natur Agrum- Błonnik... 135,61 zł To błonnik zagęszczający i emulgujący pozyskiwany z włókien cytrusowych. Dzięki wyjątkowej zdolności zatrzymywania płynów i neutralnemu smakowi... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Gellan 700g - E418 820,10 zł Ten środek żelujący jest wytwarzany z czystej gumy gellan. Jest to gorący środek żelujący, stosowany specjalnie do produkcji bardzo twardych żeli,... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Natur agrum 200g - błonnik... 90,41 zł To błonnik zagęszczający i emulgujący pozyskiwany z włókien cytrusowych. Dzięki wyjątkowej zdolności zatrzymywania płynów i neutralnemu smakowi... DODAJ DO KOSZYKA
Podgląd Karagen Iota 1kg PCB 374,54 zł Ten środek żelujący jest wytwarzany z czystego karagenu. Jest to gorący środek żelujący, który w obecności wapnia (produkty mleczne, czekolada)... DODAJ DO KOSZYKA