Mleczna Kuwertura Madagascar 40% 4kg

Kakao z doliny Sambirano w północno-zachodniej części Madagaskaru, gdzie genetyka ziaren kakaowych jest reprezentowana przez dwie cechy: Trinitario i Criollo. Kakao to jest zbierane przez drobnych, zastrzeżonych producentów, którzy uprawiają, fermentują i suszą swoje kakao. To pochodzenie charakteryzuje się nieoczekiwanym bogactwem odmian: w rzeczywistości rośnie tutaj szczególne kakao, bogate w przyjemne niuanse suszonych owoców i świeżych owoców.

Specyfikacja:

- kakao min 40%

- masło kakaowe 37%

- tłuszcz 44%

- płynność 4/5

Zastosowanie:

W czekoladzie

Doskonała płynność sprawia, że ​​jest to produkt specjalny do pralin najwyższej jakości, w połączeniu z innymi smakami lub czystymi.

W cieście

Idealne do kremowych nadzień lub lekkich musów.

W robieniu lodów

Idealny jako składnik specjalnych lodów z mlecznej czekolady.